«Вкус счастья – вот все, что остается от глотка вина»
Андрей Челищев.
В истории мирового виноделия найдется не много людей, которые оказали решающее влияние на его развитие и сформировали его современный облик. К их числу по праву принадлежит Андрей Челищев (1901-1994 гг.) - один из величайших энологов ХХ века, оставивший глубокий след в истории виноделия Америки и Европы.
Андрей Челищев родился в 1901 году в семье известного московского адвоката.
В 20-х годах он вместе с тысячами русских изгнанников бежал сначала в Турцию, затем в Чехословакию и, наконец, во Францию.
Находясь в Чехословакии, он окончил Институт Пастера. После продолжил образование в Париже, в Институте Национальной Агрономии, а по завершении учебы несколько лет работал на виноградниках Бургундии. В 1938 году Челищева пригласили поработать за океаном, в калифорнийском хозяйстве Beaulieu. Винодельческая отрасль США в то время переживала упадок, только начав приходить в себя после отмены сухого закона. В Долине Напа, которая является сегодня ведущим винодельческим регионом Соединенных Штатов, Челищев начинает работать практически с чистого листа, внедряя новейшие европейские технологии.
В 1967 году Андрея Челищева пригласила в Сиэтл винодельческая компании American Wine Growers. Некоторое время спустя он разработал совершенно иную концепцию вин для этого региона.Челищев изменил температуру брожения и одним из первых начал выдерживать вина в бочках объемом 225 литров, изготовленных из американского дуба, стремясь добиться большей экспрессии и усилить ароматическую гамму своих вин.
В 1960 - 1970-е годы Маэстро консультировал многие американские хозяйства, прежде всего в Калифорнии, где взрастил немало талантливых виноделов. Так что последующий успех североамериканских вин с полным основанием можно считать прямой заслугой российского винодела.
Андрей Челищев скончался в 1994 году, снискав все мыслимые лавры в своей профессии, почет и уважение коллег по цеху, признание строгих экспертов, и можно только догадываться, сколь многого лишилось отечественное виноделие.
Все права на материалы, находящиеся на сайте bfrz.ru, охраняются в соответствии с законодательством РФ, в том числе, об авторском праве и смежных правах. При любом использовании материалов и новостей сайта и сателлитных проектов, гиперссылка (hyperlink) на bfrz.ru обязательна.
